2- تحديد مصير سكر العنب وثاني الاكسجين على مستوى الكائنات الحية وحيدة الخلية ( فطر الخميرة )

نشاط الدرس:

الاجابة على أسئلة النشاط:

1-   تحليل النتائج التجريبية المتحصل عليها مع التفسير:

الوثيقة 01: يتمثل منحنى بياني لتغيرات تركيز O₂مع مرور الزمن حيث نلاحظ ثبات تركيز O₂في الوسط قبل إضافة الغلوكوز، وعند إضافة الغلوكوز يبدأ تركيز O₂الوسط بالتناقص الى ان ينعدم

نلاحظ أيضا في التركيب التجريبي تعكر رائق الكلس.

التفسير: تناقص كمية O₂في الوسط عند إضافة سكر العنب (الغلوكوز) بسبب استهلاكه من طرف فطر الخميرة

تعكر رائق الكلس بسبب تثبيته لغاز Co₂ المطروح من طرف خلايا الخميرة

الوثيقة 02: نلاحظ ان كمية الغلوكوز المستهلكة من طرف خلايا الخميرة في الوسط الهوائي استهلكت بشكل كلي في مدة قصيرة، مقارنة بكميتها في الوسط اللاهوائي حيث استهلكت بشكل جزئي في مدة زمنية كبيرة.

كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط الهوائي اكبر من كمية كتلة الخميرة المتشكلة في الوسط اللاهوائي

الطاقة الناتجة في الوسط الهوائي اكبر بكثير من الطاقة الناتجة في الوسط اللاهوائي .

التفسير: في الوسط الهوائي كتلة الخميرة المتشكلة كبيرة بسبب استهلاك خلايا الخميرة بكمية اكبر من الغلوكوز من اجل انتاج طاقة كبيرة سمحت لها بتكاثرها

اماني الوسط اللاهوائي فكانت كمية الخميرة المتشكلة قليلة لانها استهلكت كمية قليلة من الغلوكوز فنتجت طاقة ضئيلة.

2-   استخلاص فيما يستعمل سكر العنب (الغلوكوز) من طرف الكائنات الحية وحيدة الخلية (فطر الخميرة): يستعمل سكر العنب (الغلوكوز) من طرف الكائنات الحية وحيدة الخلية في انتاج الطاقة.

3-   استنتاج الوظيفة الحيوية التي تحدث على مستوى فطر الخميرة في الحالتين:

في الوسط الهوائي: تحدث ظاهرة التنفس الخلوي.

في الوسط اللاهوائي: تحدث ظاهرة التخمر.

استنتاج:

تستعمل خلايا الخميرة سكر العنب (الغلوكوز) لانتاج الطاقة اللازمة لنشاطها اثناء ظاهرتي التنفس الخلوي والتخمر.

تعريف التخمر: هو استعمال (هدم) الغلوكوز في غياب الاكسجين O₂، لانتاج الطاقة ويرافق ذلك طرح غاز ثاني أكسيد الكربون Co₂وكحول (ايثانول)

معادلة التخمر:

              غلوكوز------------------------> غاز ثاني أكسيد الكربون Co₂+كحول (ايثانول) +طاقة
C₆H₁₂O₆  ----------------˃ 2Co₂+ 2C₂H₅OH+F(ATP)

نشاط الدرس:

الاجابة على أسئلة النشاط:

1- تحليل النتائج التجريبية المتحصل عليها في كل الوثائق مع التفسير:

الوثيقة 01: نلاحظ ان كمية الدسم المخزنة في النسيج العضلي بعد القيام بجهد اقل من كميتها في حالة راحة

التفسير: بسبب استهلاكها من طرف الخلايا العضلية لانتاج الطاقة اللازمة للقيام بالنشاط.

الوثيقة 02: نلاحظ اختلاف في تركيب الأعضاء من حيث البروتينات حسب وزن العضو.

التفسير: يعود سبب اختلاف كتلة البروتين في مختلف الأعضاء الى ان كل عضو يقوم بتركيب البروتينات الخاصة به.

الوثيقة 03: نلاحظ عدم إصابة المجموعة 01 و03 بالمرض

التفسير: بسبب احتواء الحليب كامل الدسم على الفيتامين والكالسيوم الذي يحمي الأطفال من الإصابة بالكساح (تقوس الساق).

3-استنتاج فيما تستعمل (دور) هذه المغذيات في العضوية:

يستعمل الدسم: لانتاج الطاقة.

تستعمل الاحماض الامينية: لبناء البروتينات العضوية.

تستعمل الفيتامينات والاملاح المعدنية: للوقاية.

خلاصة:

تستعمل خلايا العضوية المغذيات وذلك من اجل:

**سكر العنب (الغلوكوز) يستعمل في انتاج الطاقة (عناصر طاقوية)

**الاحماض الامينية تستعمل في: البناء والنمو: عند الطفل والمراهق.

الترميم والصيانة: عند الشخص البالغ.

**الفيتامينات والماء والاملاح المعدنية تستعمل في: الوقاية (عناصر وقائية).