Carrot cake- don't lose this

استعمال المغذيات

1- تحديد مصير سكر العنب ( الغلوكوز ) على مستوى الخلايا الحية للنسيج العضلي
2- تحديد مصير سكر العنب وثاني الاكسجين على مستوى الكائنات الحية وحيدة الخلية ( فطر الخميرة ).
3- تحديد مصير الدسم، الاحماض الامينية، الفيتامينات والاملاح المعدنية على مستوى الخلايا .

*************************************************************************************************

 1- تحديد مصير سكر العنب ( الغلوكوز ) على مستوى الخلايا الحية للنسيج العضلي

         نشاط الدرس:

        الاجابة على أسئلة النشاط:

1- تحليل النتائج التجريبية المتحصل عليها في الوثائق مع التفسير:

الوثيقة 01: نلاحظ لون بنفسجي فاتح لمظهر العضلة بعد النشاط وبكمية قليلة، عكس مظهر القطعة العضلية التي تكون في حالة راحة حيث يكون لونها بني داكن وموزع عبر هيولى العضلة.
التفسير: لوجود كمية قليلة من الغلايكوجين بسبب تفككه من طرف العضلة الى سكر عنب ( غلوكوز ) واستعماله اثناء نشاطها.

الوثيقة 02: في العضلة تتغير كمية سكر العنب المستهلكة بتغير شدة التمرين حيث كلما زادت شدة التمرين العضلي تزداد كمية سكر العنب (غلوكوز) المستهلكة.
التفسير: بزيادة النشاط العضلي تحتاج العضلة الى كمية اكبر من سكر العنب  ( غلوكوز ) التي تستعملها في انتاج الطاقة اللازمة للنشاط

الوثيقة 03: نلاحظ تناقص تركيز ال O2 في الوسط مع مرور الزمن
التفسير: تناقص تركيز ال O2 بسبب استعماله ( استهلاكه ) من طرف العضلة الحية.

الوثيقة 04: نلاحظ تغير كمية O2 الممتص وCo2 المطروح بتغير نمط النشاط، حيث تزداد كمية ال O2 الممتص وتزداد كمية Co2 المطروح بزيادة شدة النشاط .
التفسير: زيادة كمية O2 الممتص بسبب استعماله بكمية اكبر من طرف العضلات لإنتاج الطاقة الضرورية للنشاط وتزداد بذاك كمية Co2 المطروح.

الوثيقة 05: تعكر رائق الكلس ( ماء الجير ) ( فقد شفافيته ) في الحيز الذي يحتوي على قطعة اللحم وعدم تعكره في الحيز الذي لا يحتوي على العضلة.
التفسير: تعكر رائق الكلس بسبب تثبيته Co2 المطروح من طرف العضلة.

2- استخراج المعلومة التي توضحها الوثيقة:
بالإضافة الى استهلاك O2 من طرف خلايا العضوية وطرحها Co2 ، تطرح كذلك بخار الماء.

3- استخلاص فيما يستعمل سكر العنب (غلوكوز):
يستعمل سكر العنب الغلوكوز في العضوية لانتاج الطاقة ( دور الغلوكوز هو انتاج الطاقة ).

4- تحديد تعرف للوظيفة الحيوية: تتمثل هذه الوظيفة الحيوية في التنفس.

نتيجة:

تعريف التنفس ( الأكسدة الخلوية ): هو استعمال ( هدم ) الغلوكوز من طرف الخلايا في وجود غاز O₂   لانتاج الطاقة ويزافق ذلك طرح غاز Co₂   وبخار الماء.

معادلة التنفس :

         غلوكوز+غاز ثاني الاكسجين ------------------------> غاز ثاني أكسيد الكربون+ بخار الماء + طاقة.

                                       C₆H₁₂O₆ + 6O₂ -----------------˃ 6Co₂+(E=ATP) طاقة 

ملاحظة:

*الغلايكوجين ( مولد سكر العنب ) هو سكر معقد ناتج عن تخزين العضلات لسكر العنب  ( غلوكوز ) ، حيث تستعمله العضلات عند الحاجة بعد تفكيكه الى سكر العنب لانتاج الطاقة اللازمة لنشاطها.

*رائق الكلس ( ماء الجير ) هو كاشف لغاز Co₂   حيث يفقد شفافيته ( يتعكر )  عندما يثبت غاز Co₂   الموجود في الوسط.